Mousse au Chocolat Torte

Während Weihnachten und Silvester stehen kurz vor der Tür und die meisten werden von der Familie oder sie kochen selbst. Meist ist es völlig klar und teilweise Familientradition  was es zu Weihnachten gibt. Wohingegen beim Dessert kann es variieren. Oft ist man ja auch sooo „Vollgefressen“ vom köstlichen Festessen das man im Magen kaum noch Platz hat. Obwohl dieses Dessert so leicht ist, ist er dabei soooo köstlich, dass dafür immer Platz im Magen ist. Solange kann man die Mousse au Chocolat Torte am Morgen oder Tag davor zubereiten und die restliche Zeit bleibt sie im Kühlschrank und ihr könnt sie jederzeit servieren. Wenn ihr Paranüsse nicht mögt, könnt ihr auch Pekannüsse nehmen. Klappt genauso. Ihr benötigt ausschließlich für den Boden den Ofen, ansonsten ist es ein Kühlschrankbacken Kuchen! 😉

Ich wünsche euch eine schöne Weihnachtsfeier und eine schöne Silvesterfeier. Kommt gut ins neue Jahr. 🙂 Und jetzt kommt das Rezept.

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Zutaten

Nussboden
300g geschälte Paranüsse
4 EL Zucker
4 TL zerlassene Butter

Mousse au Chocolat
250ml Milch
4 TL Gelatine / 2 o. 3 Blatt Gelatine
120g Zucker
2 Eier , getrennt
225g Zartbitterschokolade
1 TL Vanillearoma
160g Schlagsahne

Zubereitung

1. Backofen auf 200°C vorheizen
2. Paranüsse im Mixer fein hacken
3. Zucker und Butter hinzufügen
4. weiter gut durchmixen
5. die Masse in eine Springform geben und gleichmäßig an Boden und Rand andrücken
6. 8 – 10 Min im Ofen goldgelb backen
7. abkühlen lassen
8. für die Mousse au Chocolat Milch in eine hitzebeständige Schüssel geben
9. die Gelatine darüber geben und 2 Minuten quellen lassen
10. die Schüssel mit der Milch über einem Topf mit kochendem Wasser setzen und die Hälfte des Zuckers, das Eigelb und sämtliche Schokolade zugeben
11. bei geringer Hitze 4-5 Minuten rühren, bis sich die Gelatine aufgelöst hat und die Schokolade geschmolzen ist
12. die Schüssel vom Wasserbad nehmen und die Creme glatt rühren
13. das Vanillearoma unterrühren
14. die abgekühlte Creme abdecken und ca 1h in den Kühlschranl stellen, bis sie zu stocken beginnt
15. die Sahne steif schlagen
16. Sahne unter die Schokoladenmasse mischen
17. das Eiweiß halb steif schlagen
18. 2 TL des restlichen Zuckers einrieseln lassen und weiterschlagen bis der Eischnee steif ist
19. den restlichen Zucker zugeben und alles unter die Schokomousse ziehen
20. Mousse in die Form geben und für  3-4 Stunden fest werden lassen