Wenn es draußen kalt ist und man etwas Herzhaftes, Wärmendes braucht, dann gibt es in Bulgarien kaum etwas Besseres als eine Schüssel Супа топчета.Diese traditionelle Hackbällchensuppe ist echtes Wohlfühlessen – einfach, nahrhaft und voller Geschmack. Bei uns zu Hause war sie fester Bestandteil jeder kalten…
Милінки – Schafskäsehäppchen aus Bulgarien Милінки (Milinki) sind eine bulgarische Spezialität, die Schafskäse-Liebhaber in Ekstase versetzt: fluffige Teigbällchen, gefüllt mit cremigem Feta, backen zu goldbraunen Häppchen mit knuspriger Kruste. Diese einfachen Köstlichkeiten sind perfekt als Party-Snack, Vorspeise oder Beilage – herzhaft, saftig und unwiderstehlich! Warum…
Ach ja endlich wieder ein bulgarisches Rezept. Ihr glaube nicht wie sehr ich mich freue euch dieses Rezept präsentieren zu dürfen. Ich liebe diese Suppe. DAS ist für mich Kindheit pur. Die gab es immer wenn ich krank war oder im Winter in Deutschland. Meine…
Manche Rezepte erzählen Geschichten – und dieses hier erzählt von warmen Küchen, dem Duft von frisch gebackenem Teig und der liebevollen Handarbeit, die in jedem einzelnen Stück steckt. Diese bulgarischen Käsetaschen sind ein echter Klassiker aus der Familienküche: zart und knusprig außen, herrlich cremig und…
Mekitsi (мекци) sind ein traditionelles bulgarisches Frühstücksgebäck, das mit seiner luftigen Konsistenz und dem leicht knusprigen Äußeren einfach unwiderstehlich ist. Ob süß oder herzhaft – diese frittierten Hefeteigkrapfen sind unglaublich vielseitig und schmecken am besten frisch aus der Pfanne. In Bulgarien gehören Mekitsi zu den…
Ich hab lange überlegt ob ich diess Rezept auf meinem Blog veröffentliche. Nicht weil es ein riesen Geheimnis ist oder ähnliches. Es hat schlicht weg damit zu tun das es ein Rezept ist was meine Oma immer für mich gemacht hat. Es hat was mit…
Zwar ist Ostern schon lange vorbei, dennoch möchte ich euch nicht vorenthalten was wir als bulgarische Familie an Ostern machen. Eigentlich nix spannendes. Wir (mein Partner und ich) gehen zu meine Eltern zum Ostersonntagsfrühstück. (Aber nicht so früh um 8 uhr, neeee wir schlafen aus…
Dieser Kuchen ist nix für Kalorienzähler, Diätenhalter und „ich-esse-nix-süßes“-Menschen. Dieser Kuchen, und anders kann man es einfach nicht nennen, ist der Star egal wo er auftaucht! 😉 Am „Bulgarischen Abend“ – Dinner gab es ihn als Nachspeise. Und alle sind hin und weg von diesem Kuchen und…
Zutaten (Für 4 Personen) 1 große Aubergine2 Stück Spitzpaprika2 Tomaten1 Zwiebel3 -4 KnoblauchzehenPetersilieOlivenölSalz zum abschmecken Zubereitung Ein Wort vorneweg. Ich habe echt keine besseren Bilder und vor allem keine Bilder während der Zubereitung. Sollte sich die Gelegenheit ergeben und ich kann mal „live“ dabei…
Vor einigen Wochen – eigentlich um genau zu sein am 28.12. – lud ich meine Freunde zu einem „Bulgarischen Abend“ – Dinner ein. Es gab ausschließlich bulgarisches Essen, natürlich von mir persönlich frisch zubereitet (und bei zwei Gerichten mit Hilfe meiner Mama). Die Resonanz von…
