Lebkuchenbrezeln
Die Weihnachtsbäckerei schlägt wider voll zu. Und wie wäre es diesmal mit mal was ganz verrücktes? Lebkuchenbrezeln? Ja ihr lest richtig. Plätzchen geformt wie Brezeln und schmecken wie luftige Lebkuchen. Unglaublich lecker. So einfach und so lecker. Der Teig ist wirkich schnell zubereitet. Er kann auch über Nacht in den Kühlschrank ruhen, allerdings dann am nächsten Tag nochmal gut durchkneten.
Ich wünsche euch ganz viel Spaß dabei mit euren Liebsten zusammen zu backen und die Plätzchen zu vernaschen. Es gibt doch wahrlich nichts schöneres auf der Welt als gemütlich Plätzchen zu backen und dann als Belohnung warme Plätzchen zu naschen. Ach ja das ist meine Zeit. Ich liebe es. Ich hoffe das es euch genauso geht. Viel Spaß mit dem Rezept und lasst es euch schmecken. 🙂
Zutaten
300g Weizenmehl (Typ405)
Salz
175g kalte Butter
1 Ei
100g Zucker
2 TL Lebkuchengewürz
Puderzucker zum Bestäuben
Zubereitung
- Mehl in eine Schüssel sieben
- Prise Salz und Lebkuchengewürz vermischen und dazugeben
- Butter würfeln, mit dem Ei und Zucker hinzufügen und zu Krümeln vermengen, anschließend mit den Händen zu einem glatten Teig verkneten und nach Bedarf etwas kaltes Waser ergänzen
- zu zwei Rollen formen und in Folie wickeln und für 45 Minuten kalt stellen
- Backofen auf 170°C Umluft vorheizen
- Backblech mit Backpapier belegen
- vom Teig gleichmäßige Scheiben abschneiden, zu Stängen rollen und zu kleinen Brezeln formen
- auf die Bleche legen und im Ofen 10 bis 15 Minuten goldbraun backen
- alles gut abkühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben
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