Kartoffeln in Senfsoße

Wer kennt dieses Gericht nicht. Kartoffeln mit Eier und Senfsoße. Ein Gericht das ich aus meiner Kindheit kenne und liebe. Und wer hätte es gedacht, es ist sooo einfach und so schnell gezaubert. Was hier am längsten dauert sind die Kartoffeln. Aber in diesem Blogpost geht es primär um die Soße, wie man sie selber macht. Und glaube mir, ihr werdet alle Zutaten zu Hause haben. Wirklich. Und ich mache keine Witze. Dazu kommt das es so einfach ist, das ihr kaum glauben könnt, erst jetzt das erste Mal dieses Rezept zu kochen. Ich kann euch nur raten, ran an den Herd und los gehts. Wenn ihr gut seid dann ist das Gericht in 30 Minuten fertig auf dem Tisch und ihr könnt in Ruhe essen. 🙂

So da will ich nicht weiter nerven und ihr könnt geich zum Rezept. Viel Spaß damit und lasst es euch schmecken. 🙂

Übrigens weitere Kartoffelrezepte findet ihr HIER und weitere herzhafte Rezepte sind HIER zu finden. Viel Spaß beim rumstöbern. 

den Blog sowie die Rezepte findet ihr ebenfalls auf Facebook, Instagram , TikTok, Pinterest und Youtube. Viel Spaß beim rumstöbern

Zutaten

1kg Kartoffeln
3-4 Eier
30g Butter / Margarine
30g Weizenmehl
500ml Wasser
2 EL Senf
Salz
Essig
Zucker

Zubereitung

1. Kartoffeln waschen, schälen und kochen
2. Eier hart kochen und anschließend schälen
3. für die Soße Butter in einem Topf schmelzen lassen
4. unter Rühren Mehl hinzufügen und alles solange erhitzen bis alles hellgelb
5. Wasser hinzugeben und alles mit einem Schneebesen bearbeiten, sodass keine Klümpchen entstehen
6. die Soße zum kochen bringen – ca 5 Min kochen lassen
7. Senf hinzufügen und mit Salz abschmecken
8. Essig und Zucker abschmecken
9. Die Eier und Kartoffeln hinzufügen
10. schmecken lassen