einfache Schokoladenmousse mit Fruchtschicht

Diese Mousse ist durch pures Glück entstanden. Ich hatte nur diese Zutaten, wir hatten Lust auf was Süßes also zauberte ich. Und siehe da es schmeckte fantstisch. Also habe ich mir das Rezept fix auf einen Zettel aufgeschrieben in meinen Ordner gepackt und mir felsenfest versprochen sie bald wieder rauszukramen und sie zu “verfeiern”. Allerdings wollt ich auch was fruchtiges dazu machen, die Mischung machts. Aber so typisch Beeren und Schokolade wollte ich nicht. Ich hatte Lust auf was anderes. Also mir Überlegt was ich sonst nehmen könnte. Aber eigentlich ist es fast egal was man dazu nimmt. Zu Schokolade schmeckt doch fast alles. Da habe ich spontan entschieden das es die Mango wird. Eine leckere Mousse mit einer unglaublich leckeren Mangoschicht.

Beim ersten mal zaubern und anschließendem probieren fielen wir beide aus allen Wolken wie unfassbar lecker es geschmeckt hat. Es war soooo gut. Ihr glaubt es nicht – sooooo gut!! Wirklich! Also Freunde es lohnt sich total die Zeit für dieses Rezept zu investieren, vor allem euer Gaumen und Magen wird es danken und lieben! 🙂

Zutaten

2 Blatt weiße Gelatine
300g Sahne
80ml Milch
55g Zucker
250g Zartbitterschokolade
2 Eiweiß
1 Mango
Zitronensaft von einer Zitrone
Zitronenabrieb
Orangenabrieb
1 Pck Vanillezucker
1 EL Honig

Zubereitung

1. Gelatine in kalten Wasser einweichen
2. in einem Topf 200g Sahne, Milch und 25g Zucker aufkochen
3. Schokolade in kleine Stücke schneiden und bei schwacher Hitze zu der heißen Sahnemischung schmelzen
4. Gelatine ausdrücken und in der warmen Sahne-Schokoladen-Mase auflösen
5. Eiweiße mit der restlichen Sahne zu der Masse geben und gut untermischen
6. die Schokoladenmasse durch einen Sieb geben und auf Zimmertemperatur abkühlen
7. die Schokoladenmasse in einen Spritzbeutel geben und für 1 Stunde kühl stellen
8. die Mango in kleine Stücke schneiden und pürieren
9. Mangopüree mit dem restlichen Zucker, Zitronensaft, Zitronen- und Orangeschalen, Vanillezucker und Honig vermischen
10. beide Massen abwechselnd in Gläser schichten, nach Belieben dekorieren
11. Schmecken lassen