Pistazien-Zimtschnecken

Pistazien-Zimtschneckenrezept heute auf dem Blog. Ja ihr lest richtig noch ein Zimtschneckenrezept und ich kann es aber auch wirklich nicht lassen. Hier oder hier kommt ihr zu den anderen Rezpten. Zimtschnecken sind aber auch soooo gut und soooo verdammt lecker.  Da dürfen es mehrere verschiedene Rezpte geben. Denn Zimtschnecken sind zum Glück sehr variabel wie man sie machen kann und das ist auch gut so, denn meine Ideen haben noch kein Ende.Es werden defitiv noch mehr Zimtschneckenrezepte hier auf dem Blog erscheinen. Da könnt ihr euch sicher sein.

Dieses Rezept

Bei diesen Pistazien-Zimtschneckenrezept habe ich anstatt Zucker braunen Zucker genommen. Mir war danach in dem Moment, warum auch immer, aber es schmeckt dennoch fantastisch. Dazu freue ich mich wenn ich sehe wie gut der Hefeteig aufgeht. Entweder wenn der Teig gehen darf oder dann später im Ofen. Da geht mit dem Hefeteig auch mein Herz auf. 🙂 Und glaubt mir, wenn ich sage das es super einfach ist.

Das Pistazien-Zimtschneckenrezept ist wirklich super einfach – zwar nicht so schnell gemacht, da der Hefeteig gehen muss, allerdings echt einfach zu machen. Den Zuckerguss bei den Pistazien-Zimtschnecken ist am Ende kein Muss, den habe ich nur gemacht, weil ich Zuckerguss liebe! 😀 Also ihr müsst es nicht dazu machen, wenn ihr nicht wollt.

Ich will euch nicht so lange warten lassen und hier kommt das Rezept.

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Zutaten

Hefeteig

1 Pck Trockenhefe
250ml lauwarme Milch
80g brauner Zucker
500g Dinkelmehl
Salz
80g Butter

Füllung

100g Butter
50g brauner Zucker
1 TL Zimt
1 prise Salz
75g gehackte Pistazienkerne

Zubereitung

1. Teig: 2 EL Milch und 1 TL Zucker verrühren
2. Mehl, Prise Salz in eine Schüssel geben und Hefe dazugeben
3. Übrige Milch, Zucker und Butter in Stückchen zugeben
4. alles zu einem glatten Teig verkneten
5. an einem warmen Ort ca 60 min gehen lassen
6. Füllung: Butter, Zucker, Zimt und Salz cremig rühren
7. Hefeteig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem Rechteck ausrollen
8. mit der Gewürzbutter bestreichen
9. Pistazien drüber streuen – etwas übrig lassen
10. Teig mit der langen Seite aufrollen und den Rand fest andrücken
11. daraus 4 cm dicke Scheiben schneiden
12. die Schnittflächen mit den restlichen Pistazien bestreuen
13. die Schnecken auf ein Backblech legen und ca 30 Min gehen lassen
14. Ofen auf 160°C vorheizen
15. Hefeschnecken mit etwas Milch einstreichen  und im Backofen ca. 15 Min backen