Brownies mit Walnüssen

Brownies sind meine Lieblinge. Ich mache sie unglaublich gerne und esse sie auch sehr gerne. Deswegen dachte ich mir es ist wieder Zeit für einen neuen Brownierezept. Dieses Rezept ist für die Seele, das Herz, den Magen und für einen Tag bei dem nichts funktioniert hat. Einfach diesen Brownie machen und auf der Couch genießen. Vor allem an einem regnerischen, dunkleren und vielleicht etwas kühleren Tag ist dieses Rezept genau das Richtige. Und er schmeckt auch am nächsten Tag wunderbar lecker, wenn ihr wollt könnt ihr euer Stückchen leicht erwärmen – so mache ich das immer und genieße diese warme Köstlichkeit. Wärmstens zu Empfehlen. Und was das ganze abrundet ist die Walnuss drin. Sie sorgt für etwas Crunsh in dem sonst sehr saftigen Brownie.

So und nun wünsche ich euch viel Spaß beim backen sowie beim naschen. 🙂

Zutaten

Butter für die Form
100g Zartbitterschokolade
125g weiche Butter
125g Zucker
Salz
2 Eier
100g Mehl
1/2 TL Backpulver
1 TL Vanillezucker
150g Walnüsse
Kakaopulver zum Bestäuben / Schokolade zum schmelzen

Zubereitung

1. Backofen auf 200°C vorheizen
2. eine quadratische Backform (ca 20×20 cm) einfetten
3. Schokolade im heißen Wasserbad schmelzen und dann etwas abkühlen lassen
4. Butter, Zucker und Prise Salz in einer Schüssel schaumig rühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat
5. nach und nach die Eier und die geschmolzene Schokolade unterrühren
6. Mehl, Backpulver und Vanillezucker in einer anderen Schüssel mischen und auf die Butter-Schokoladen-Masse sieben
7. Walnüsse grob hacken und mit der Mehlmischung unterrühren bis ein glatter Teig entstanden ist
8. in die Backform füllen, glatt streichen und im Ofen auf der mittleren Schiene ca 30 Minuten backen
9. herausnehmen und 5 Min ruhen lassen
10. auf ein Gitter stürzen und vollständig abkühlen
11. mit Kakaopulver bestäuben oder Schokolade schmelzen und darüber geben
12. schmecken lassen