Schoko-Smarties-Cookies – bunt, soft & einfach unwiderstehlich

Manchmal braucht es einfach etwas Süßes, das sofort glücklich macht – und genau das sind diese Schoko-Smarties-Cookies. Außen leicht knusprig, innen wunderbar weich und gefüllt mit bunter Schokolade, knackigen Nüssen und feiner Zartbitterschokolade. Schon beim ersten Bissen verschmelzen Texturen und Aromen – süß, nussig, schokoladig – zu purem Glück.

Diese Cookies sind mehr als nur ein Keks – sie sind ein Stimmungsaufheller in Backform! Egal, ob du sie für einen Kindergeburtstag, den Kaffeetisch oder einfach für dich selbst backst – sie machen immer gute Laune. Die bunten Smarties bringen Farbe auf den Teller, die Haselnüsse sorgen für Crunch, und die Kombination aus dunkler Schokolade und Kakao im Teig macht sie angenehm intensiv, aber nicht zu süß.

Das Beste: Du brauchst keine ausgefallenen Zutaten und kein Profi-Equipment. Der Teig ist blitzschnell gemacht, muss nur kurz ruhen, und schon ziehen sie im Ofen ihre köstlichen Risse – das typische Zeichen für perfekt gebackene Cookies.

Übrigens weitere süße Rezepte sind HIER zu finden. Den Blog sowie die Rezepte findet ihr ebenfalls auf Facebook, Instagram , TikTok, Pinterest und Youtube. Viel Spaß beim rumstöbern.

Zutaten (für ca. 10 große Cookies)

• 220 g weiche Butter
• 120 g brauner Zucker
• 100 g weißer Zucker
• 2 Eier
• 2 TL Vanilleextrakt
• 300 g Mehl
• 50 g Kakaopulver
• 1½ TL Backpulver
• ½ TL Salz
• 200 g grob gehackte Zartbitterschokolade
• 150 g Smarties
• 80 g grob gehackte Haselnüsse

Zubereitung Schritt für Schritt

1️⃣ Butter & Zucker cremig rühren

Die weiche Butter mit braunem und weißem Zucker in einer Schüssel cremig aufschlagen. Eier und Vanilleextrakt hinzufügen und gut verrühren, bis eine glatte, hellcremige Masse entsteht.

2️⃣ Trockene Zutaten mischen

In einer separaten Schüssel Mehl, Kakaopulver, Backpulver und Salz vermischen.

3️⃣ Teig vollenden

Die trockenen Zutaten nach und nach unter die Butter-Zucker-Mischung heben, bis ein homogener, schokoladiger Teig entsteht.

4️⃣ Schokolade, Smarties & Nüsse hinzufügen

Zartbitterschokolade, Smarties und gehackte Haselnüsse gleichmäßig unterheben – der Moment, in dem der Teig schon fast zu gut aussieht, um ihn zu backen. 😉

5️⃣ Teig kühlen

Den Teig abgedeckt mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen. Dadurch behalten die Cookies beim Backen ihre Form und bleiben innen schön soft.

6️⃣ Formen & Backen

Den Backofen auf 175 °C Umluft vorheizen. Aus dem Teig 10 große Kugeln formen, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und leicht andrücken. Zwischen den Cookies genug Abstand lassen – sie laufen beim Backen etwas auseinander.

7️⃣ Perfekte Backzeit

Die Cookies 13–15 Minuten backen, bis die Ränder leicht fest sind und die Mitte noch weich aussieht. Sie härten beim Abkühlen nach – also nicht zu lange im Ofen lassen!

8️⃣ Abkühlen lassen & genießen

Die Cookies nach dem Backen 5 Minuten auf dem Blech ruhen lassen, dann vorsichtig auf ein Gitter legen und abkühlen lassen. Oder – für alle, die es nicht erwarten können – lauwarm genießen, wenn die Schokolade noch leicht flüssig ist.

Tipps für die perfekten Schoko-Smarties-Cookies

✅ Teig kühlen: Der wichtigste Schritt! Nur so bleiben die Cookies dick und chewy statt flach und trocken.
✅ Nicht zu lange backen: Sie sollen innen soft bleiben – lieber etwas früher rausnehmen.
✅ Extra schokoladig: Ersetze einen Teil der Smarties durch gehackte Schokolade oder Schokodrops.
✅ Luftdicht lagern: In einer Keksdose halten sie sich bis zu einer Woche frisch.
✅ Einfrieren: Sowohl der rohe Teig als auch die fertigen Cookies lassen sich einfrieren – perfekt für spontanen Cookie-Hunger!

Varianten & Ideen

✨ Ohne Nüsse: Einfach weglassen oder durch weiße Schokodrops ersetzen.
✨ Mit weißer Schokolade: Für eine süßere, cremigere Variante.
✨ XXL-Version: Größere Kugeln formen und 16–18 Minuten backen – perfekt zum Teilen (oder auch nicht 😉).
✨ M&Ms statt Smarties: Etwas dicker, extra bunt und schön knusprig!
✨ Doppelt Schoko: Ein paar Zartbitterschokoladenstücke kurz vor dem Backen obendrauf drücken – sieht toll aus und sorgt für noch mehr Schmelz.

Tipp: Was tun mit übriger geschmolzener Schokolade?

Bleibt beim Backen etwas geschmolzene Schokolade übrig? Kein Problem – daraus lässt sich ganz einfach etwas Neues zaubern!
Hier ein paar Ideen:

🍓 Mini-Schoko-Früchte:
Die restliche Schokolade in kleine Silikonförmchen geben, mit frischen Früchten (z. B. Himbeeren oder Bananenscheiben) toppen und im Tiefkühler fest werden lassen. So entstehen kleine Schoko-Frucht-Pralinen – perfekt als Snack!

🍫 Schoko-Crunch-Bites:
Einfach Cornflakes oder gehackte Nüsse in die restliche Schokolade rühren, kleine Häufchen auf Backpapier setzen und abkühlen lassen.

🎁 Topping für Desserts:
Übrig gebliebene Schokolade fein raspeln und über Eis, Joghurt oder Pancakes streuen.

Diese Schoko-Smarties-Cookies sind einfach alles in einem: süß, bunt, knusprig und gleichzeitig weich – ein perfekter Begleiter für jeden Tag. Sie sehen toll aus, schmecken himmlisch und machen gute Laune – vom ersten Rühren bis zum letzten Krümel.

Egal, ob du sie mit Kindern backst, als Geschenk verpackst oder einfach einen ruhigen Nachmittag mit einem Kaffee genießen willst – sie passen immer.
Das Beste daran ist, dass du mit dem Grundrezept wunderbar spielen kannst: andere Nüsse, andere Schokolade, vielleicht etwas Karamell oder Salz – jedes Mal entsteht ein neues Lieblingsrezept.

Wenn du also auf der Suche nach einem Cookie bist, der optisch begeistert und geschmacklich überzeugt, wirst du diesen hier lieben.

Also: Backofen an, Smarties raus – und los geht’s! 🍪💖