Schokoladencookies

Wer liebt denn nicht leckere Kekse? Sie sind lecker, klein, landen schnell im Mund und sind super schnell zubereitet, wenn dann noch Schokostückchen mit einverarbeitet sind, dann sind das die perfekten Kekse im ganzen Land. Findet ihr hoffentlich auch. Bei diesem Rezept hatte ich mal nach langer Zeit keine Eier im Haus gehabt aber dennoch große Lust auf leckere Kekse. Nach etwas rumexperimentieren sowie herumtüfteln entstand dieses Rezept. Schnell gezaubert, sehr einfach, sehr lecker, etwas gesund und das beste fix im Ofen gemacht. Bei dem Mandelmus ist völlig egal welches ihr nehmt, ob das weiße oder die braune, mit beiden schmeckt es wunderbar. Und nun kommen wir zum Rezept. Viel Spaß beim nachbacken.

Zutaten

250g Mehl
100g Zucker
130g Margarine
1/2 TL Vanille
1 Prise Salz
1 TL Backpulver
2 EL Apfelmus
1 EL Mandelmus
50g gehackte Mandeln
200g Schokotropfen

Zubereitung

1. Backofen auf 185°C vorheizen
2. Backblech mit Backpapier auslegen
3. Alle Zutaten bis auf die gehackten Mandeln und Schokotropfen in einer Schüssel vermengen und zu einem glatten Teig verkneten
4. Mandeln und Schokotropfen anschließend vorsichtig mit den Händen einarbeiten
5. aus dem Teig ca. 15 – 20 Bällchen formen und das Backblech verteilen (evtl 2 Backbleche benutzen)
6. Backblech(e) im heißen Ofen bei mittlerer Stufe ca 10 – 15 Minuten goldbraun backen
7. Kekse aus dem Ofen geben und auf dem Backblech ruhen lassen, nach belieben eindrücken und abkühlen lassen
8. schmecken lassen