Kartoffel – Spinat – Burger mit Hummuscreme
Wie ihr gesehen habt, gab es im letzten Blogpost das Rezept für die Burgerbrötchen. Und jetzt gibt es ein Rezept über eine richtig leckere Belegung von einem Burger. Ist ebenfalls etwas aufwändiger aber sooo lecker. Und vor allem vegetarisch. Ein leckerer vegetarischer Burger. Geht auch als Resterverwertung.
Es muss ja nicht immer Fleisch sein. Mittlerweile ist der Fleischkonsum auf der Welt wirklich extrem geworden und da ist es absolut in Ordnung wenn es ab und zu in Woche auch mal vegetarisch/ vegan gibt.
Jetzt gibt es das leckere Rezept. Ich wünsche euch viel Spaß beim kochen und lasst es euch schmecken.
Zutaten
300g Kartoffeln
1 Zitrone
2 Knoblauchzehen
80g frischer Spinat
125g Kichererbsen
4 EL Olivenöl
Öl zum Braten
2 TL gemahlener Kreuzkümmel
Salz Pfeffer
100g Weizenmehl
3-4EL Maisgries
4 Sesambrötchen
1 Tomate
Zubereitung
- Kartoffeln schälen, in kleine Stücke schneiden und im Wasser weich garen
- Zitrone abreiben und pressen
- Knoblauch pressen
- Spinat bis auf einige Blätter fein hacken
- Kichererbsen , 2-3 EL Öl, hälfte vom Knoblauch, Zitronensaft und 1 TL Kreuzkümmel pürieren
- Hummus mit Salz abschmecken
- Kartoffeln zerdrücken und mit gehackten Spinat, 1 TL Kreuzkümmel, restlichen Knoblauch, Zitronenschale, 1 TL Salz und Mehl vermengen
- aus dieser Masse Burgerpattys formen und von allen Seiten mit Maisgrieß panieren
- Brötchen halbieren und in einer Pfanne rösten
- die Pattys in 2 EL Öl 6-10 Minuten pro Seite bei mittlerer Hitze braten
- Tomate waschen, in Scheiben schneiden, mit 1 EL Öl und Salz vermengen
- Brötchenhälften mit Hummus bestreichen, auf die untere Seite Spinatblätter legen, Patty darauf legen, dann Tomate und die Obere Brötchenhälfte abdecken
- Sofort schmecken lassen
Kommentar verfassen