Zupfbrot herzhaft gefüllt

Zupfbrot ist ein super leckere Alternative zum Frühstück oder sogar als Mahlzeit für Zwischendurch. Super lecker und sehr einfach zubereitet. Kann herzhaft und süß gefüllt werden, wie ihr Lust und Laune habt. Diese hier sind herzhaft gefüllt mit Käse und Schinken. Ich bin ein Fan von herzhaftem Essen. Vor allem wenn es um Frühstück oder so für Zwischendurch geht. Lasst den Teig ruhig viel Zeit zum gehen, 1h ist die mindest Zeit. Und es muss unbedingt ein warmer Ort sein. Bitte achtet darauf.

Ich wünsche euch viel Spaß mit dem Rezept und erzählt wie ihr die Bällchen gefüllt habt. Hier ist mein Rezept. Viel Spaß beim nachbacken.

Zutaten

450g Mehl
Salz
1 Pck. Trockenhefe
1 TL Zucker
100ml lauwarme Milch
70g Doppelrahmfrischkäse
70g geriebener Käse
125g Mozzarella
100g Kochschinken
Pfeffer
1/2 TL getrockneter Oregano
Olivenöl
1 Eigelb
Kräuter zum Betreuen

Zubereitung

1. in einer Schüssel Mehl, 1/2 TL Salz, Hefe und Zucker mischen
2. nach und nach Milch und ca. 130ml lauwarmes Wasser einrühren
3. alles ca 10 Minuten zu einem glatten Teig kneten
4. anschließend zugedeckt an einem warmen Ort ca 1 Stunde gehen lassen
5. Frischkäse und geriebener Käse mischen
6. Mozzarella und Schinken klein würfeln und unterrühren
7. mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen
8. Teig auf einer bemehlten Fläche dünn ausrollen
9. Kreise daraus ausstechen
10. Auf jeden Teigkreis etwas von der Füllung geben und zu Bällchen formen
11. Form mit Öl betreichen, anschließend mit den Bällchen auslegen, 30 Minuten ruhen lassen
12. im Ofen bei 180°C Umluft vorheizen
13. Eigelb mit 1 EL Wasser verquirlen und die Teigkugeln damit bestreichen
14. Brot im Ofen ca. 30 Minuten backen
15. anschließend mit Käuter bestreuen