gebackene Käse-Tortillas
Einige nennen dieses Gericht Tortillas, Wraps oder wie auch immer. Hier heißt es immer Tortillas, auch wenn es ganz anders aussieht und heißen mag. Kennt ihr das? Welches Gericht hat bei euch einen Eigenname? 🙂
Und diese Tortillas gibt es bei uns sehr oft. Deswegen erstaunlich das ich dieses Gericht so oft mache und noch nie hier veröffentlich habe. Verrückt oder? Und dabei kann man es so schön variieren. Diese Variante ist vegetarisch, geht aber auch mit Fleisch. Und man kann es in einer Pfanne zubereiten oder auch im Ofen, wie es einem lieb ist. Deswegen lieben wir dieses Gericht. Für Mr. Doricicas gibt es immer mit Fleisch und ich mache mir meistens die vegetarische Variante. Aber ganz ehrlich beides ist soooo lecker. Aber hier habe ich euch meine vegetarische Variante aufgeschrieben. Und hier kommt das Rezept. 🙂 Viel Spaß beim nachmachen.
Zutaten
4 Wraps
geriebener Käse
1 Dose schwarze Bohnen
Saft aus einer Limette
1 Avocado
Salz, Pfeffer, Paprika
(wer möchte kann auch chilipulver nehmen)
Zubereitung
- Backofen vorheizen auf 160°C Umluft (Ober- und Unterhitze 180°C)
- schwarze Bohnen durch ein Sieb gießen, abtropfen, in ein hohes Rührgefäß geben, Limettensaft und Gewürze gut mit einem Mixer zu einer Paste pürieren
- mit Salz, Paprika und Pfeffer abschmecken
- Avocadofruchtfleisch in Würfel schneiden
- Schwarze Bohnen- Paste auf die Tortillas vertreichen (1 cm Rand freilassen)
- Jeweils Avocadowürfel darauf verteilen, Käse darüber streuen, Tortillas zusammenklappen
- Quesadillas auf ein mit Backpapier aufgelegtes Backblech legen und ca 3-5 Minuten erwärmen
- Quesadilla herausnehmen und genießen
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