Manchmal stößt man auf Rezepte, die einem sofort das Herz wärmen – so erging es mir, als ich in alten handgeschriebenen DDR-Kochbüchern stöberte. Diese Bücher, liebevoll geführt, enthalten Gerichte, die mit einfachen Zutaten und viel Kreativität beeindrucken. Eines dieser Rezepte ist das Kartoffelsoufflé – ein…