Patisserie Bergmann und ihre Bücher „Stelzendorfer Tortenzauber“ „Stelzendorfer Lieblingsfrühstück“
dieser Beitrag enthält Werbung
Geschichte und Philosophie
Die Patisserie Bergmann bietet alles, was das Genießerherz höherschlagen lässt: Vom leckeren Mittagssnack bis zum Nachmittagskaffee mit Torte werden kulinarische Meisterwerke in liebevoller Handarbeit fabriziert. Für ihre Schmand-Torte bekommt Inhaberin Doreen Bergmann regelmäßig Heiratsanträge. Daran merkt man, dass sie mit ganzen Herzen dabei ist und dass Backen ihre Leidenschaft und ihre Berufung ist.
Um die Patisserie in Stelzendorf, dem kleinen Ort mit 17 Häusern und 94 Einwohnern in Thüringen, dreht sich ihr Leben und das ihrer ganzen Familie. Das war aber nicht immer so. Der Traum der studierten Juristin war es, in Brüssel im feinen Zwirn als Juristin zu arbeiten. Nie hätte sie sich damals erträumen lassen, dass sie mit Mitte 40 in ihrem Heimatdorf mit Mann und vier Kindern leben und Torten backen würde. Doch mittlerweile ist ihr klar, dass es genau das ist, was ihr Leben ausfüllt und was sie glücklich macht.
Als Doreen Bergmann die Juristerei nach der Geburt ihres ersten Kindes an den Nagel hing, ihre alte Leidenschaft, das Backen, wieder aufnahm und die Familie weiterwuchs, wusste sie schnell, dass sie gern Mutter war aber nicht nur das sein wollte. Sie arbeitete im Bio-Hotel, besuchte Kurse. In Chicago etwa ließ sie sich zeigen, wie man Hochzeitstorten unvergesslich macht. Irgendwann begann sie, auf Bestellung Torten und Kuchen zu backen, und eines Tages kamen Kunden auf die Idee, doch auch gleich ein Stück Gebäck in Stelzendorf zu essen, am besten mit einer Tasse Kaffee dazu.
Nette Gespräche wurden geführt und so wurden die ersten Tische im Garten aufgestellt. Und als nicht mehr genug Platz für die ganzen Torten war und ein neuer Backofen nötig wurde, baute man das Backhaus.
So vergingen die Jahre und das Geschäft wuchs. Die große, weite Welt, die Doreen einst erobern wollte, kommt nun zu ihr ins Café, das längst kein Geheimtipp mehr ist. Was bei Bergmanns in der Patisserie auf den Kuchenteller kommt, wird mit sehr guten, möglichst regionalen Zutaten gebacken. Obst kommt aus eigenem Anbau oder Gäste bringen Überschüsse mit. Es wird je nach Saison verwendet und eingekocht.
Künstliche Aromen haben in ihren Backwaren nichts verloren, sagt Doreen. Das alles kommt gut an: Die Patisserie wurde vom Magazin Der Feinschmecker 2018, 2022 und 2024 als eines der besten Cafés ausgezeichnet und erhielt 2017 den Thüringer Tourismuspreis für Angebot/Qualität. Und auch in den Medien ist Doreen Bergmann und ihre Patisserie präsent.
Etwa bei MDR „Riverboat“, „MDR um 11“ oder der „Drehscheibe“ im ZDF. Mit den beiden Büchern „Stelzendorfer Tortenzauber“ und „Stelzendorfer Lieblingsfrühstuck“, die in Zusammenarbeit mit der Foodbloggerin Petra Hermann und dem Fotografen Mario Hochhaus entstanden sind, kann man die Rezepte aus der Patisserie zuhause nachbacken. Die Titel sind keine reinen Rezeptbücher, sondern sehr persönlich gestaltete Bücher mit kleinen Geschichten aus Stelzendorf, sodass man sich auch die Stelzendorfer Lebensart damit nach Hause holen kann.
DOREEN BERGMANN, studierte Juristin, zaubert am liebsten den ganzen Tag in der Backstube. Die Torten sind das Eine, ein starkes Team das Andere. Gemeinsam mit ihrem Mann und ihren vier Kindern wird in Stelzendorf verbunden, was zu verbinden geht: Familie, Café, Garten, Tiere, Natur, Bewegung, gesundes Essen, Freunde und jede Menge wunderbare Gäste. Dafür braucht man einen kühlen Kopf, doch vor allem viel Herz. Das zeigt die charmante Bäckerin bei ihren Tortenkreationen und beim beliebten Frühstücksbuffet im Café. Doreen zaubert: mit großer Freude, einem flotten Spruch, viel Schaffenskraft und dem Blick fürs Schöne. Die Zutaten? Mal Zucker, mal Erkenntnis – doch vor allem viel Liebe.
Instagram: @patisseriebergmann
Facebook: Patisserie Bergmann
Youtube: @patisseriebergmann2566
PETRA HERMANN, ausgebildete Designerin, schreibt seit 13 Jahren den Foodblog „Obers trifft Sahne“ und hat selbst bisher drei kulinarische Bücher im Eckhaus Verlag Weimar veröffentlicht. Die Freelancerin für Texte und Fotos rund ums Essen übernimmt für de Stelzendorfer Bücher Foodstyling, Design und das Schreiben der Texte. Selbst ist sie leidenschaftliche Kuchen- und Brotbäckerin. Die Zeit in der Patisserie mit Sahne, Schokolade, Nougat und Salzkaramell hat sie ausgekostet, im wahrsten Sinne des Wortes. Ihr Lieblingskuchen von Doreen ist die Zitronengras-Tarte, ein bisschen süß, ein bisschen herb. Petras Lebensmotto ist: Wer nicht genießt, wird ungenießbar!
Instagram: @obers_trifft_sahne
Facebook: Obers trifft Sahne
MARIO HOCHHAUS, selbstständiger Fotograf mit dem richtigen Blick, hat alle wunderbaren Backwerke abgelichtet und seine Ideen in appetitanregende Fotos umgesetzt. Im Leben außerhalb der Patisserie ist er einer der begehrtesten Hochzeitsfotografen Thüringens. Er treibt sich mit der Kamera gern in ganz fernen Ländern herum, mit besonderem Faible für Wüstenstaaten. Es ist also kein Wunder, dass sein Lieblingskuchen ein Sandkuchen ist, am besten orientalisch gewürzt. Gebacken hat er noch nie, das hat er in der Zeit der Arbeit am Buch auch nicht lernen können. Kuchen essen konnte er dagegen immer schon sehr gut und hat das jetzt noch perfektioniert.
Instagram: @marihoch
„Stelzendorfer Lieblingsfrühstück“ ist ein charmantes Kochbuch, das von Doreen Bergmann, der Inhaberin der Patisserie Bergmann, in Zusammenarbeit mit Petra Hermann und Mario Hochhaus geschaffen wurde. Dieses Buch, das am 19. Juni 2024 erschienen ist, bietet eine Sammlung einfacher und köstlicher Rezepte für Frühstück und Brunch
Besonderheiten des Buches
Authentische Familienrezepte: Das Buch enthält Rezepte, die in der Patisserie Bergmann, einem kleinen Familienunternehmen in Stelzendorf, Thüringen, entwickelt und perfektioniert wurden.
Vielfältige Auswahl: Es bietet eine breite Palette von Gerichten, von gesunden Optionen bis hin zu süßen Leckereien, die für jeden Geschmack etwas bereithalten.
Saisonale und regionale Zutaten: Die Rezepte legen Wert auf frische, saisonale und regionale Produkte, was die Qualität und den Geschmack der Gerichte unterstreicht.
Persönliche Note: Das Buch enthält nicht nur Rezepte, sondern auch persönliche Geschichten und Erinnerungen der Bäckerin, was ihm eine besondere Wärme verleiht.
Warum es sich lohnt, dieses Buch zu Hause zu haben
Inspiration für den Alltag: Die einfachen Rezepte eignen sich perfekt, um das tägliche Frühstück aufzupeppen oder einen besonderen Brunch zu gestalten
Qualität und Handwerk: Die Rezepte spiegeln die Philosophie der Patisserie Bergmann wider, wo jedes Gericht mit Liebe und Sorgfalt zubereitet wird.
Vielseitigkeit: Das Buch bietet eine Mischung aus einfachen und anspruchsvolleren Rezepten, sodass sowohl Anfänger als auch erfahrene Köche etwas Passendes finden
Regionale Küche: Es bietet einen Einblick in die thüringische Küche und Backkunst, was es zu einem interessanten Buch für Liebhaber regionaler Spezialitäten macht
„Stelzendorfer Lieblingsfrühstück“ ist mehr als nur ein Kochbuch – es ist eine Einladung, den Tag mit Freude und gutem Essen zu beginnen. Es verbindet Menschen durch die gemeinsame Erfahrung eines liebevoll zubereiteten Frühstücks und macht jede Mahlzeit zu etwas Besonderem
Patisserie Bergmann, Petra Hermann, Mario Hochhaus
Stelzendorfer Lieblingsfrühstück
Einfache Rezepte für Frühstück und Brunch
180 Seiten, Hardcover
21.6 x 24.5 cm
€ 30,00 (D)
978-3-9825586-1-5
„Stelzendorfer Tortenzauber“ ist ein faszinierendes Backbuch, das von Doreen Bergmann, der Inhaberin der Patisserie Bergmann, in Zusammenarbeit mit Petra Hermann und Mario Hochhaus geschaffen wurde. Dieses Buch, das bereits erschienen ist, bietet eine Sammlung von 70 verständlich beschriebenen Kuchenrezepten, die zum Glücklichsein einladen.
Besonderheiten des Buches
Vielfalt der Rezepte: Mit 70 verschiedenen Rezepten bietet das Buch eine breite Palette an Kuchen und Torten für jeden Geschmack und Anlass
Visuelle Attraktivität: Das Buch enthält über 150 farbige Fotos, die nicht nur die fertigen Kreationen zeigen, sondern auch Appetit anregen und inspirieren
Persönlicher Touch: Doreen Bergmann lädt die Leser auf eine Reise in die Welt ihrer Patisserie ein, wobei sie nicht nur Rezepte, sondern auch ihre Leidenschaft und Liebe zum Backen teilt
Qualität und Handwerk: Die Rezepte spiegeln die Philosophie der Patisserie Bergmann wider, wo jedes Backwerk mit Liebe und Sorgfalt zubereitet wird
Warum es sich lohnt, dieses Buch zu Hause zu haben
Inspiration für den Alltag: Die verständlich beschriebenen Rezepte ermöglichen es auch Hobbybäckern, beeindruckende Torten und Kuchen zu zaubern
Kreativität fördern: Das Buch ermutigt dazu, mit verschiedenen Zutaten und Dekorationen zu experimentieren und eigene Kreationen zu entwickeln
Einblick in eine erfolgreiche Patisserie: Die Patisserie Bergmann wurde mehrfach ausgezeichnet, unter anderem als eines der besten Cafés 2022 & 2018. Das Buch gibt Einblicke in die Rezepte und Techniken, die zu diesem Erfolg beigetragen haben
Regionale Spezialitäten: Es bietet einen Einblick in die thüringische Backkunst und verwendet oft regionale und saisonale Zutaten
„Stelzendorfer Tortenzauber“ ist mehr als nur ein Backbuch – es ist eine Einladung, die Freude am Backen zu entdecken und zu teilen. Es verbindet Menschen durch die gemeinsame Erfahrung des Backens und Genießens, ganz im Sinne von Doreen Bergmanns Philosophie: „Wer wissen will, wie Frieden schmeckt, vom Glück des Lebens kosten und sich verbunden fühlen möchte wie im stärksten WLAN der Welt, der tauche hier unbedingt einmal ein“
Patisserie Bergmann, Petra Hermann, Mario Hochhaus
Stelzendorfer Tortenzauber
Kuchenrezepte zum Glücklichsein
180 Seiten, Hardcover
21.6 x 24.5 cm
€ 30,00 (D)
978-3-9825586-0-8
Die Bücher sind nicht nur einfache Koch- und Backbücher, sondern wahre Einladungen in die herzliche Welt der Patisserie Bergmann. „Stelzendorfer Lieblingsfrühstück“ begeistert mit einer Vielzahl an einfachen und köstlichen Rezepten für Frühstück und Brunch, die jeden Morgen zu einem besonderen Erlebnis machen. Die Kombination aus saisonalen Zutaten und persönlichen Geschichten schafft eine warme Atmosphäre, die das gemeinsame Essen zelebriert. „Stelzendorfer Tortenzauber“ hingegen entführt die Leser in die süße Welt der Kuchen und Torten. Mit über 70 verlockenden Rezepten und ansprechenden Fotografien wird das Backen zu einem kreativen Abenteuer, das sowohl Anfänger als auch erfahrene Bäcker inspiriert.
Zusammen bieten diese beiden Bücher eine wunderbare Möglichkeit, die Freude am Kochen und Backen zu entdecken und mit Familie und Freunden zu teilen. Sie laden dazu ein, die eigene Küche in einen Ort der Kreativität und des Genusses zu verwandeln. Ob beim gemütlichen Frühstück oder beim feierlichen Kaffeekränzchen – mit diesen Rezepten zaubern Sie unvergessliche Momente voller Geschmack und Glück. Holen Sie sich ein Stück der Magie der Patisserie Bergmann nach Hause!
You Might Also Like
Diese Website verwendet Akismet, um Spam zu reduzieren. Erfahre, wie deine Kommentardaten verarbeitet werden.
Kommentar verfassen