Tacos mit Hähnchen

Oh mein Gott. Wer mich kennt, weiß ich liiiiieeeebe mexikanisches Essen – zwar nicht das scharfe mit den Chilis und Jalapenios, aber der Rest ist total mein Freund. Ich liebe es total. Und als ich so durch meine Seite schaute und mir mal meine früheren Rezepte angeschaut habe, viel mir auf, das ich tatsächlich noch nichts aus meinem Lieblingsland habe. Aber so gar nichts. Schade oder? Dann wird es mal Zeit. Und da ist aus völliger Spontanität dieses Rezept entstanden. Und es ist mittlerweile mein Liebstes. Also wirklich, es schmeckt sooo lecker, ist zwar nicht so schnell gemacht aber es loht sich wirklich. Dieses Rezept eignet sich perfekt als Fingerfood für eine Feier oder als Vorspeise oder sogar wer mag als Hauptgang. Richtig richtig toll.

Lass es euch schmecken.

Zutaten

400g Hähnchen
3 Tomaten
2 Zwiebeln
2-3 Knoblauchzehen
Salz, Oregano
3 EL Öl
Salat
1 Paprika
Tacos
4 EL Schmand
bei Bedarf Sauce

Zubereitung

1. Hähnchenbrustfilet in kleine Stücke schneiden
2. Tomaten klein würfeln
3. eine Zwiebel, Knoblauch, 1 TL Salz, Oregno und Öl miteinander feinpürieren
4. das Püree und die Tomaten in eine Pfanne geben und aufkochen
5. nach 2 – 3 Minuten die Hähnchenstücke untermischen und alles bei schwacher Hitze ca 10 Minuten köcheln lassen
6. Salat waschen, trocknen und in Streifen schneiden
7. Parika entkernen und in feine Streifen schneiden
8. übrige Zwiebel in feine Streifen schneiden
9. Salat, Paprika und Zwiebel in einer Schüssel miteinander mischen
10. Salatmix in die Tacos geben, darauf die Hähnchen, mit Salat abdecken und Schmand darüber verteilen
11. Schmecken lassen