Paella mit Hähnchen und Erbsen

Da wir ja aktuell immernoch nicht reisen dürfen, geht meine kulinarische Reise weiter.  Diesmal nach Spanien. Und woran denkt man da? An tolle Strände, warme Sommernächte, kalte Cocktails, freundliche Einwohner und schöne Musik die einem zum tanzen animieren. Und natürlich an das leckere Essen. Das unglaublich leckere Essen. Und so kann man sich ein wenig Urlaub in Spanien schön Zuhause einrichten. Und da beginnen wir mit Paella. So einfach und so lecker. Dieses Rezept ist allerdings ohne Meeresfrüchte, dafür mit leckerem Hähnchenfleisch. Es schmeckt dennoch unglaublich lecker. Und so kommen wir zum Rezept. Viel Spaß beim nachkochen und habt einen tollen Spanienurlaub daheim. 🙂

Zutaten
ca 300g Hähnchenbrustfilets
1 TL Paprikapulver
2 EL Olivenöl
1 Zwiebel
2- 4 Knoblauchzehen
1 gebe Paprikaschote
100g Paellareis
400g Geflügelbrühe
75g Erbsen
Salz Pfeffer
2 Frühlingszwiebeln
1 Zitrone

Zubereitung

1. Backofen vorheizen auf 180°C Ober – und Unterhitze
2. Hähnchenbrustfilets waschen, trockentupfen und in kleine gleichmäßig große Stücke schneiden
3. Paprikapulver mit 1 TL Öl mischen und die Hähnchenstücke darin wenden
4. Mit Frischhaltefolie bedecken und im Kühlschrank ca 30 Minuten ziehen lassen
5. Zwiebel, Knoblauch schälen und fein hacken
6. Paprikaschote entkernen und kleine Würfel schneiden
7. restliches Öl in eine Ofenfeste Pfanne erhitzen, Hähnchenstücke im heißen Öl kurz anbraten, herausnehmen, Salzen und beiseite stellen
8. Paprika, Knoblauch, Zwiebel in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze farblos andünsten
9. Reis dazugeben, mit etwas Paprikapulver bestäuben und kurz andünsten
10. mit der Brühe auffüllen und zum Kochen bringen
11. Hähnchenstücke und Erbsen hinzufügen
12. mit Salz und Pfeffer würzen und gut Umrühren
13. ca 20 – 30 Minuten auf der untersten Schiene garen
14. die Frühlingszwiebeln putzen, waschen und kleine schneiden
15. Zitrone waschen und in Stücke schneiden
16. Paella am Ende mit den Frühlingszwiebeln bestreuen und den Zitronenstückchen servieren