Apfelpfannkuchen

An einem Sonntag hatte ich am Morgen richtige Lust auf Apfelpfannkuchen, hatte kurz überlegt ob ich Kaiserschmarrn mache, wie man sieht habe ich mich spontan umentschieden. 😀 Bei diesen Apfelpfannkuchen könnt ihr die Äpfel so machen wie ich, oder ein kleine Stückchen schneiden oder gleich raspeln, wie ihr es mögt. Ich wollte kleine Sonnen haben, klingt blöd aber ich wollte es genau so. Und so sind diese Apfelpfannkuchen entstanden. Die gibt es mittlerweile echt oft bei uns. So lecker, so einfach und soo schnell gemacht. Ich freue mich jedesmal wenn ich diese leckeren Apfelpfannkuchen zubereite. Mal sehen vielleicht tunke ich beim nächsten Mal einfach die Apfelringe in den Teig und dann wird es in der Pfanne so zu bereitet. Ach ist das herrlich diese Variationvielfalt. Das liebe ich so an solchen Rezepten.

Übrigens weitere Apfelrezepte findet ihr HIER und weitere süße Rezepte sind HIER zu finden. Viel Spaß beim rumstöbern. 

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Zutaten

2 Äpfel
200ml Mineralwasser mit Kohlensäure
300ml Milch
4 Eier
300g Mehl
2 EL Zucker
2 EL Öl
1TL Zucker – Zimt – Mischung

Zubereitung

1. Äpfel waschen und in Scheiben schneiden, die Kerne entfernen
2. Wasser, Milch udn Eier verrühren
3. Mehl und 2 EL Zucker nach und nach einrühren
4. Öl in einer großen Pfanne erhitzen
5. Apfelscheiben kurz darin andünsten
6. eine Kelle Teig über die Apfelscheibe geben und zu einem Pfannkuchen braten
7. so weitermachen bis alle Apfelscheiben und Teig verbacken ist
8. Zucker-Zimt-Mischung über die Pfannkuchen streuen
9. Schmecken lassen