bunte Mini-Baiser
Baiser ist eine Süßspeise aus Eischnee und Zucker, kommt aus dem französischen und heißt so viel wie “Kuss”. Deswegen sage ich gerne das es meine süße Küsse sind. Aber wirklich sehr süß, also nicht für Jeden aber sehen super aus und richtig gelagert halten sie lange. Tja leider in meinem Umfeld momentan nicht so lange. Da bin ich froh wenn ich es schaffe Fotos zu machen und da noch alle vollzählig sind. Aber im Grunde freue ich mich das es allen schmeckt. Da nehme ich es gerne in Kauf wenn dann man ein paar fehlen 😉 Bei diesem Rezept könnt ihr gerne mal testen ob die Masse fest ist indem ihr die Schüssel über euren Kopf hält. Zugegeben hätte ich da auch etwas Angst aber wer sich diesem Risiko ausetzen will, kann das gerne machen. Ich würde mich da sehr über Bilder freuen. 😀
Ich wünsche euch viel Spaß beim backen und lasst es euch dann schmecken. Und macht die süßen Küsschen richtig bunt. Da ist eurer Fantasie keine Grenzen gesetzt. 🙂
Zutaten
2 Eiweiß
Salz
1 TL Zitronensaft
120g Zucker
1 Msp. Vanillezucker
1 EL Speisestärke
Lebensmittelfarbe
Zubereitung
- Backofen auf 100°C Umluft vorheizen
- zwei Backbleche mit Backpapier auslegen
- Eiweiße, 1 Prise Salz und dem Zitronensaft zu steifem Schnee schlagen, währenddessen den Zucker langsam einrieseln lassen
- Vanillezucker dazu geben und weiterschlagen, bis die Masse glänzt und Spitzen zieht
- Stärke unterheben
- die Masse in 2 Portionen teilen
- in beide Spritzbeutel etwas Lebensmittelfarbe geben und anschließend die Baisermasse darein geben
- die Masse in Häufchen auf das Backblech setzen
- im Ofen ca 35 Min backen
- Oberfläche des Baisers trocken ist
- Backofen ausschalten, und die Baisers bei geöffneter Backofentür auskühlen lassen
Kommentar verfassen