Nudel – Käse – Topf

Ist dieses Monat nicht toll mit diesen One-Pot Gerichten? Die kommen ja mal echt gut bei euch an. Ich freue mich voll. Wirklich. Bekomme richtig tolles Feedback von euch. Dafür möchte ich mich wirklich bedanken. 🙂 Und hier haben wir das vorerst letzte Rezept dieser Reihe. 🙂 Aber keine Sorge, ich werde immer mal wieder One-Pot Rezepte entwickeln.
Auf jeden Fall haben wir hier ein One-Pot Rezept das nur ein bisschen aufwändiger ist. Aber keine Sorge, sooo schlimm mit Stundenlang in der Küche stehen ist es dann doch nicht. 🙂 Und auch keine Sorge wegen dem Alkohol, beim kochen geht der Alkohol weg und was bleibt ist der leckere Geschmack. Versprochen. 🙂

Ich wünsche euch ganz viel Spaß mit dem Rezept. 🙂

Zutaten

3 Knoblauchzehen (gerne auch mehr)
170g Möhren
200g Nudeln
550ml Gemüsebrühe
6 EL getrockneter Weißwein
150g Rahmspinat
100g Doppelrahmfrischkäse
2 Frühlingszwiebeln
Salz / Pfeffer
geriebener Muskatnuss
50g geriebener Käse

Zubereitung

1. Knoblauch fein hacken
2. Möhren waschen, schälen und in kleine Würfel schneiden
3. Frühlingszwiebel in feine Ringe schneiden
4. in einem großen Topf Nudeln, Knoblauch, Möhren, Brühe und Wein aufkochen und dann bei mittlerer Hitze ca 10 Minuten leicht köcheln lassen
5. Spinat unterrühren und wieder alles aufkochen lassen
6. den Frischkäse unterrühren und alles so lange köcheln lassen bis die Nudeln weich sind
7. kurz vor Ende Frühlingszwiebel zugeben
8. Alles abschmecken mit Salz, Pfeffer und Muskat
9. servieren und mit Käse bestreuen
10. Schmecken lassen