Käse-Lauch-Suppe

Diese Käse-Lauch-Suppe war schon länger auf meiner Liste von Rezepten die es auf dem Blog schaffen mussten. Jetzt stellt euch vor, draußen ist es kalt, hoffentlich schneit es und man wünscht sich was leckeres, warmes, schnelles sowie einfaches zu Essen.

Da seid ihr hier absolut richtig. Vor allem alles in einem Topf. Sogar super einfach und mit Zutaten die man überall findet und holen kann. Diese Käse-Lauch-Suppe ist eine Wohltat für Körper, Seele und Geist. Hier verspreche ich euch das er auch nicht so schwer im Magen liegt. Sogar nach zwei Tellern von dieser leckeren Käse-Lauch-Suppe fühlt ihr euch angenehm wohl. Vielleicht habt ihr Bedenken wegen dem vielen Lauch im Rezept, aber später in der Suppe, merkt ihr definitiv kaum was davon.

Deswegen liebe ich dieses Käse-Lauch-Suppe Rezept. Trotz der vielen Zutaten ist es leicht und sehr einfach zu machen. Aber das aller beste: Es ist wie ein One-Pot-Gericht. Alles in einem Topf und fertig – nicht viel was man dreckig macht. Außerdem freut sich auch die Küche und der Abwasch ist schnell erledigt. 😉 Wie ihr seht ist diese Käse-Lauch-Suppe perfekt. Vor allem bei kalten, dunklen Tagen. Eigentlich geht diese Käse-Lauch-Suppe immer – für manche sogar im Sommer, das wäre zwar nichts für mich. Allerings sind wir Menschen zum Glück verschieden und ich hoffe sehr egal wann ihr diese Käse-Lauch-Suppe nachkocht, dass sie euch schmecken wird.

Außerdem ist es ein klassiker Rezept und der fehlte hier auf dem Blog. Jeder kennt diese Käse-Lauch-Suppe und daher war es klar – es musste endlich auch hier online sein. Und jetzt ist es soweit. 🙂
Ich wünsche euch viel Spaß mit dem Rezept, lasst es euch schmecken.

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Zutaten

600g Lauch
1 Zwiebel
1 EL Öl
250g gemischtes Hackfleisch
Salz, Pfeffer , Paprikapulver
1,5l Gemüsebrühe
150g Creme Fraíche
200g Doppelrahmfrischkäse
200g Schmelzkäse

Zubereitung

1. Lauch waschen, Putzen und in schmale Ringe schneiden
2. Zwiebel abziehen und würfeln
3. in einem großen Topf Zwiebel im Öl andünsten
4. Hackfleisch dazugeben und krümelig braten
5. Lauch hinzufügen und andünsten
6. Salz, Pfeffer und Paprika würzen
7. Gemüsebrühe dazugeben und aufkochen
8. Creme Fraíche, Frisch- und Schmelzkäse unterrühren
9. die Suppe bei schwacher Hitze ca. 10 Minuten köcheln lassen
10. warm servieren