боб („Bob“ – Bulgarische Bohnensuppe)

  Es ist soweit. Es gibt wieder ein bulgarisches Rezept. Diese Bohnensuppe gibt es sehr oft bei meinen Eltern und ich freue mich jedesmal wie verrückt. Ich liebe diese Suppe vor allem wenn meine Mama sie frisch gemacht hat. Und momentan ist es so sobald meine Mama sie gekocht hat, wird mir eine Tupperdose voll…

Read More

Pоговачки – Käsetaschen

Es ist mal wieder Zeit für ein bulgarisches Rezept, das gab es nun schon wirklich lange nicht mehr. Ich liebe dieses Rezept. Meine Mama hat das immer sehr gerne macht vor allem wenn wir auf Reisen waren, waren sie unsere ständigen Begleiter. Schmeckten fantastisch und super leicht zum transportieren. Wir sind viele Jahre hinweg mit…

Read More

bulgarische herzhafte Hefeteigkrapfen – „мекици“

Meine Familie startet sehr gerne mit einem Frühstück. Wenn wir alle wieder unter einem Dach sind, dann macht meine Mama sehr gerne „мекици“ (gelesen – Mekitzi). Am Tag davor vorbereitet oder der fertige Teig war eingefroren und über Nacht fix aufgetaut, ist das leckere Frühstück sehr schnell gemacht. Wenn natürlich alle helfen dann noch schneller.…

Read More

bulgarischer Kartoffelsalat von meiner Oma

Ich hab lange überlegt ob ich diess Rezept auf meinem Blog veröffentliche. Nicht weil es ein riesen Geheimnis ist oder ähnliches. Es hat schlicht weg damit zu tun das es ein Rezept ist was meine Oma immer für mich gemacht hat. Es hat was mit Emotion und dem Herzen zu tun und daher viel es…

Read More

Ostern bei einer bulgarischen Familie

Zwar ist Ostern schon lange vorbei, dennoch möchte ich euch nicht vorenthalten was wir als bulgarische Familie an Ostern machen. Eigentlich nix spannendes. Wir (mein Partner und ich) gehen zu meine Eltern zum Ostersonntagsfrühstück. (Aber nicht so früh um 8 uhr, neeee wir schlafen aus und dann so gegen 10 uhr gibts dann Frühstück.) 😉…

Read More

„Агнеса“ (Agnesa – typische bulgarische Süßspeise – Kuchen)

Dieser Kuchen ist nix für Kalorienzähler, Diätenhalter und „ich-esse-nix-süßes“-Menschen. Dieser Kuchen, und anders kann man es einfach nicht nennen, ist der Star egal wo er auftaucht! 😉 Am „Bulgarischen Abend“ – Dinner gab es ihn als Nachspeise. Und alle sind hin und weg von diesem Kuchen und jeder will das Rezept dafür haben. Selbst Freunde von meinen…

Read More

шопска салата (Schopska Salat)

Zutaten: 1 große Zwiebel1 ganze Gurke3 – 4 Tomaten1 rote Paprika1 grüne Paprika1 gelbe Paprika1 Packung HüttenkäseKräuter, Salz und Pfefferetwas Öl     Zubereitung: 1. Das Gemüse waschen 2. erst die Zwiebel klein schneiden und in eine Schüssel geben und mit etwas Salz bestreuen und ordentlich umrühren. 3. Als nächstes die Gurke schälen, halbieren, in…

Read More

„киополо“ (Kiopolo)

Zutaten (Für 4 Personen) 1 große Aubergine2 Stück Spitzpaprika2 Tomaten1 Zwiebel3 -4 KnoblauchzehenPetersilieOlivenölSalz zum abschmecken   Zubereitung Ein Wort vorneweg. Ich habe echt keine besseren Bilder und vor allem keine Bilder während der Zubereitung. Sollte sich die Gelegenheit ergeben und ich kann mal „live“ dabei sein, werde ich sofort die Bilder hier hinzufügen.  Zunächst seht…

Read More

„мусака“ (Moussaka – Auflauf)

Zutaten 500g Hackfleisch500g Kartoffeln1 Zwiebel1 Packung  passierte TomatenWasserSalz, Pfeffer, 1 TL Bohnenkraut, Paprika     Zubereitung 1. Backofen vorheizen auf 200 °C Umluft 2.  Zwiebeln klein hacken und mit etwas Öl leicht anbraten 3. Hackfleisch zu den angebratenen Zwiebel dazugeben, alles gut umrühren 4. Kartoffeln schälen, in kleine Stücke schneiden und zum Hackfleisch hinzufügen, gut…

Read More

„таратор салата“ (Tarator Salat – dt. kalte Gurkensuppe als Salat)

Zutaten: 2-4 Knoblauchzehen1 ganze Gurke250 – 500g Magerquark1 Schnapsglas MilchSalz und Kräuter   Zubereitung: 1. Knoblauchzehen schälen und zusammen mit etwas Salz in eine Schüssel geben 2. Mit dem Mörser die Knoblauchzehen und das Salz miteinander gut vermengen und sodass alle Zehen „zerstampft“ sind und der Saft raus kommt 3. Die Gurke waschen, schälen,in kleine…

Read More

Weihnachten bei einer bulgarischen Familie

Erstmal bevor ich Anfange über unsere Weihnachten zu berichten, möchte ich euch ebenfalls schöne Weihnachten wünschen auch wenn diese Vorbei sind. Ich hoffe, ihr hattet angenehme Tage im Kreise der Familie und habt es euch gut gehen lassen. Es gibt nichts schöneres als die Zeit mit den Liebsten zu verbringen und leckeres Essen zu essen…

Read More