Tortellini in cremiger Käsesauce

Wie wäre es mit einem einfachen Gericht ohne viel Mühe und lange rumstehen in der Küche? Wie wäre es mit Zutaten die man immer da hat? Wie wäre mit einer Soße in nur 15 Minuten?

Dann seid ihr hier richtig. Diese Soße für Tortellini ist so einfach und schnell gemacht, das ist kaum zu glauben. Mittlerweile essen wir zu den Tortellini nur noch diese Soße. So schön cremig.

Was mögt ihr für Tortellini? Mit Käsefüllung, mit Schinken oder mit Gemüse?

Zutaten

2 TL Butter
2 TL Mehl
500ml Mandelmilch
Salz Pfeffer Paprika
1 EL Gemüsebrühe
1 TL Frischkäse
50g geriebener Käse

Zubereitung

1. Tortellini nach Packungsangabe zubereiten
   
2. Butter in einem Tops zum schmelzen bringen
   
3. sobald die Butter geschmolzen ist, nach und nach das Mehl hinzufügen und immer rühren
   
4. mit wenig Milch ablöschen und rühren
   
5. nach und nach immer wieder Milch hinzufügen bis die Mehlschwitze komplett sich aufgelöst hat
   
6. Gemüsebrühe hinzufügen und Gewürze dazu
   
7. immer am umrühren
   
8. Käse und Frischkäse hinzufügen und so lange rühren bis man die gewünschte Konsistenz hat
   
9. Tortellini auf einem Teller anrichten und mit der cremigen Sauce übergießen, schmecken lassen