Der variable Schokoladenkuchen
Es gibt wahrlich nichts besseres als Süßes für den Magen und noch besser ist es wenn er schnell gemacht ist.
Da habe ich einfach mal beschlossen zu irgendeiner Familienfeier diesen Kuchen zu machen allerdings habe ich noch Rum mit dazugetan. Der Geruch – einfach nur herrlich! *Träumchen*
Beim zweiten Mal habe ich Brombeerkonfitüre genommen. Der Kuchen war Ruck – Zuck alle! 😉 Ein sehr deutliches Zeichen das er wirklich gut ist!
Und so habe ich mich entschieden euch das Rezept zu geben. Und wenn ihr keine dritte Zutat habt, ist das auch nicht schlimm, schmecken tut er so oder so. 🙂 Aber jeder wird Schokolade und Eier zu haben, das ist sicher! 🙂
Zutaten
4 Eier
330g Schokolade
die variable Zutat (Rum, Konfitüre, Marmelade usw.)
Zubereitung
1. Schokolade (egal ob zartbitter oder normale Schokolade) im Wasserbad schmelzen
2. Eier trennen
3. Eiweiß steif schlagen
4. die geschmolzene etwas abgekühlte Schokolade mit dem Eigelb gut vermischen – nicht wundern wenn die Masse etwas fest wird ist völlig normal
5. Die Variablezutat hinzufügen, ich tu immer 1 Glas Rum rein, geht auch 250 g Brombeerkonfitüre oder ähnliches, allerdingsganz wichtig immer hinzufügen BEVOR die steife Eiweißmasse hinzugefügt wird
6. Alles gut umrühren – dies kann eine Weile dauern – gutes Armtraining 😉
7. Eiweißmasse nach und nach hinzufügen, unterheben und das ganz langsam und vorsichtig, solange bis die gesamte Eiweißmasse gut mit der anderen Masse vermischt ist und keine weisen Pünktchen oder ähnliches zu sehen sind
8. Egal was ihr für eine Kuchenform benutzt, immer mit Backpapier auslegen
9. Die Kuchenmasse in die Kuchenform tun und ab in den Ofen für 30- 40 minuten bei ca. 170°C Umluft
10. sobald der Kuchen fertig ist und draußen ist nicht wundern er zieht sich wieder etwas zusammen, was völlig normal ist, dadurch ist der Kuchen enorm saftig
11. Wer will kann ihn noch mit Schokolade übergießen, dies aber erst wenn der Kuchen komplett ausgekühlt ist.
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