One-Pot Pasta mit Hähnchen und Brokkolie
Oh Freunde es ist wieder Zeit für ein herzhaftes Gericht. Und wie ihr mich nach all den Jahren kennt, ist es ein One-Pot-Gericht geworden. Ja was soll ich sagen, ich liebe solche Gerichte, wo nicht so viel eingesaut wird und man am Ende nicht hundert Stunden alles sauber machen muss. Hier braucht man einen großen Topf und sonst nur noch Küchenwerkzeuge. 😉 Und das liebe ich so an solchen Rezepten. Dieser hier ist ein wenig aufwändiger aber dennoch unglaublich lecker. Und sieht dazu noch richtig gut aus. Also Magen und Augen freuen sich. Bei den Zutaten könnt ihr entscheiden ob TK.Brokkolie oder frischen, beides passt und schmeckt am Ende so oder so fantastisch. Ich habe es mit beidem gekocht und am Ende kein Unterschied beim Geschmack.
Deshalb wünsche ich euch viel Spaß beim nachkochen und berichtet wie er euch geschmeckt hat.
Zutaten
4 EL Olivenöl
1kg Brokkoli / TK Brokkoli
Salz und Pfeffer
2 EL Butter
650g Hähnchenbrustfilet
1 kleine Zwiebel
2 Knoblauchzehen
120ml trockener Weißwein
3 EL Mehl
480ml Sahne
450g Nudeln
100g Parmesan
gehackte Petersilie
Zubereitung
- in einem großen Topf Öl erhitzen und den Brokkoli etwas 2 Min darin anbraten
- mit Salz und Pfeffer würzen und umrühren und weitere 3 Minuten anbraten
- Brokkoli herausnehmen und eine Schüssel geben
- Butter in den Topf geben und zerlassen
- Fleisch hinzufügen
- mit Salz und Pfeffer würzen und unter rühren ca 10 Min braten
- Herausnehmen und zum Brokkoli geben
- Zwiebel und Knoblauch in dem selben Topf geben und ca 3 Min weich dünsten
- Wein dazugeben und verdunsten lassen
- Mehl dazu geben und weiterrühren
- Sahne und 960ml Wasser unterrühren und zum köcheln bringen
- Nudeln dazu geben und sehr viel Rühren
- ca 10 – 15 Min köcheln lassen
- Brokkolie und Fleisch unterrühren
- 1 Min alles erhitzen
- Topf von der Kochstelle nehmen, Parmesan dazugeben und alles vermischen
- mit Salz und Pfeffer abschmecken
- auf Teller servieren und mit etwas Parmesan und Petersilie bestreuen
- schmecken lassen
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