herzhafter Strudel mit Apfel und Möhre

Gemeinsam mit anderen Bloggern haben wir für euch leckere Herbstrezepte kreiert die allesamt mit Apfel zu tun haben. Ich habe mich für einen Strudel entschieden aber diesmal etwas herzhafter. Ich mache ihn echt oft und wir essen ihn total gerne eigentlich zu jeder Jahreszeit. Ich wünsche euch viel Spaß beim durchstöbern auch bei meinen Kollegen. 🙂
Wenn da nicht der Appetit und der Herbst von alleine kommen. 🙂

Unter dem #apfelliebe🍎 könnt ihr dann alle Beträge finden 🙂

Zutaten

frischer Dinkelblätterteig
3-5 Karotten
2 Äpfel
eine Knolle Ingwer
Knoblauchzehen (je nach Geschmack wie viele)
2 TL Blütenhonig
1 PK Sesam
1 PK Hirtenkäse
3 TL süßer Senf
Pfeffer
Salz
Café de Paris (Gewürz)
Kräuter nach Wahl

Zubereitung

1. Backofen vorheizen auf 200°C (Umluft / 220 °C Ober-/Unterhitze)
   
2. Karotten schälen und in dünne Scheiben schneiden
   
3. Äpfel mit Haut reiben
   
4. Ingwer schälen, Knoblauch abziehen und beides fein reiben
   
5. in einer großen Pfanne Öl erwärmen, Ingwer und Knoblauch darin 1-2 Minuten anbraten
   
6. Karotten, Äpfel und Gewürze hinzufügen und ca. 5 Minuten braten
   
7. 2TL Blütenhonig hinzugeben und Hirtenkäse dazubröseln
   
8. Blätterteig auf ein Backblech ausrollen
   
9. Teigränder mit einem Messer links und rechts im Abstand von ca. 2 cm ca. 10 cm einschneiden
   
10. Süßer Senf auf die Mitte vom Blätterteig verteilen
    
11. Karotten-Apfelgemisch auf den Senf verteilen
    
12. anschließend die Teigstreifen abwechselnd übereinander klappen
    
13. mit Öl bestreichen und mit Sesam bestreuen
    
14. ca. 25 Minuten auf mittlerer Schiene goldbraun backen

die Rezepte von den anderen Kollegen

Prepper and me – Apfel – Brownies-Muffins

Ahafoods – Apfel-Möhren-Suppe

Küchentraum & Purzelbaum – Apfelkuchen mit Zitronenkräutern

The cooking Globetrotter – Nussbrötchen mit Äpfeln und Scamorza Käse

Facettenreich Vegan – Apfeltürmchen in Lauch-Bacon auf Kürbispüree mit Herbstgemüse und Polenta-Kugeln

Beets and Treats – Protein-Apfel-Crumble

 Linal’s Backhimmel – Joghurt-Apfel-Kuchen