Rezepte / 25. April 2018

Osterhasen im Hefeteigkranz

Bald steht Ostern vor der Tür, obwohl es draußen eigentlich allen Anschein nach so aussieht als ob Weihnachten vor der Tür steht. Da macht doch die Ostereiersuche bestimmt sehr viel Spaß. 🙂

Das ändert aber nichts an der Sache das Ostern vor der Tür steht und ich hatte Lust was schönes für Ostern zu backen. Also habe ich überlegt was es alles so gibt und schaute mir andere Foodblogger an was die so schönes für Ostern kreieren und so kam ich auf diese Idee.

Zu Ostern gibt es bei uns immer Hefegebäck. Allerdings von Mama immer gebacken. Diesmal will ich sie überraschen und ich habe einen Hefeteigkranz gebacken und dazu passende Hefeteighäschen. 🙂 Sieht das nicht so super aus? Als kleines I-Tüpfelchen habe ich auf dem Kranz etwas Zucker verteilt. Hmmm leeecker. Aber das ist absolut kein Muss.:)

Ich wünsche euch viel Spaß beim nach backen und dann auch schöne Ostern. Egal wie ihr die Tage verbringt. 🙂

Zutaten

Für den Hefeteig

300ml Milch
1 1/2 Würfel Hefe
750g Mehl
75g Zucker
1 TL Salz
2 Eier
125g sehr weiche Butter

Für das bestreichen des Hefeteigs

1 Ei
2 EL Sahne

Zubereitung

Milch lauwarm erwärmen (man sollte seine Hände am Topf halten können und es sollte eine angenehme Wärme zu spüren sein)
Hefe hinein bröckeln und darin auflösen (Dies kann eine Weile dauern, einfach in Ruhe umrühren und nicht vergessen den Topf von der Herdplatte nehmen)
Mehl, Zucker, Salz, Eier und Butter (in Flöckchen) in eine Rührschüssel geben
Hefemilch dazu gießen und alles mit dem Knethaken glatt verkneten
an einem warmen Ort zugedeckt 30-40 Minuten ruhen lassen
Teig nochmal durchkneten und dann 1/3 abnehmen
den Rest in 3 gleiche Stücke teilen
die 3 Stücke zu Stränge formen mit einer Länge von ungefähr 60cm
zu einem Zopf flechten und wie ein Kranz legen und beide Enden zusammendrücken
25 Minuten ruhen lassen
den restlichen Teig in 5 – 6 Stränge rollen und jeweils ein kleines Stück abnehmen
Teigstränge verkordeln
das kleine Stück zu einem kleinen Blatt formen und in die Mitte setzen
Eigelb und Sahne miteinander verquirlen und alles bestreichen
im vorgeheizten Backofen bei 175°C ca 20 – 25 Minuten backen

Doricicas

Hi, ich bin Doris, 34 Jahre jung, wohne in Berlin und komme ursprünglich aus dem schönen Thüringen. Mich hat es nach Berlin verschlagen um einfach woanders zu leben und neue Sachen zu erleben. Gemeinsam mit meinem Partner bauen wir unseren neuen Offroadcamper um. Da wir leider im Februar 23 einen schlimmen Autounfall hatten und wir uns von unserem Pajero verabschieden mussten, kam im Juli 23 unser neuer Offroader - Mitsubishi L200. Auf dem soll ein Camperaufsatz kommen (hoffentlich März 24), dann wird der Innenausbau dokumentiert und Reisen geplant. Neben dem Reisen und Umbau findet ihr hier zahlreiche Rezepte. Zum Teil auch original bulgarische Rezepte, die aus dem handschriftlichen Rezeptebuch meiner Oma stammt. Leider dauert es eine Weile diese Rezepte korrekt zu übersetzen und nachzukochen / -backen. Aber gut Dinge will Weile haben. Wie man so schön sagt. Ansonsten fühlt euch hier einfach wohl, schaut euch um und keine Scheu bei Fragen.